Se acercan las fiestas navideñas y con ellas las típicas cenas y comidas con la familia y los amigos. Durante estos momentos de reencuentro suele ser habitual comer en exceso y aumentar el consumo de alimentos altamente calóricos, ricos en azúcares y grasas. Pero comer de forma saludable durante las navidades también es posible, solo es necesario planificar adecuadamente los menús, evitar comer más de lo necesario, comer sin prisas o reducir el consumo de alcohol.

Es importante recordar que la dieta mediterránea es equilibrada y saludable, así que basar las comidas navideñas en esta dieta puede ayudar a comer sano durante esta época del año. Algunos consejos para conseguirlo son mantener una alimentación variada y planificar los menús con antelación, adquiriendo la cantidad de ingredientes justos para evitar cocinar cantidades excesivas y que acabe sobrando demasiada comida. También es aconsejable incluir las verduras, las hortalizas y las frutas en los menús, en forma de aperitivo, como ensalada, acompañando los platos más contundentes o como postres. Estos alimentos ayudan a saciarnos y suelen tener pocas calorías.

Otras recomendaciones para disfrutar de unas comidas navideñas saludables son optar por técnicas de cocción como al vapor, al horno o al papillote, y evitar las salsas demasiado calóricas, como la mayonesa, o sustituirlas por alternativas saludables, lo que permite reducir las grasas y facilita la digestión. Comer sin prisa permite degustar los sabores y los aromas, y además da tiempo para que la sensación de saciedad llegue al estómago, lo que ayuda a evitar comer en exceso. También es recomendable servirse sólo la cantidad de comida que se vaya a comer, ya sean aperitivos o platos principales. Esto, permite ser consciente de la cantidad que se come durante los entrantes, que a menudo son platos compartidos para picar, pero también evitar raciones demasiado grandes que llevan a comer más de lo necesario o a tirar la comida sobrante de los platos.

Las comidas navideñas deben permitir disfrutar de la compañía de nuestros seres queridos sin que se resienta nuestra salud y bienestar.