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Comer fruta y verdura de temporada en invierno es posible
Las frutas y verduras deben formar parte de una dieta saludable y equilibrada. Su consumo aporta gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, lo que tiene numerosos beneficios para la salud. Según la Organización Mundial de la Salud comer cinco porciones de frutas y verduras al día reduce el riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles, como la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares o algunos cánceres, y ayuda a garantizar una ingesta suficiente de fibra dietética.
En invierno la variedad de frutas y verduras es más reducida que en otras épocas del año, aun así, hay una gran cantidad de productos de temporada que aportan numerosas vitaminas y minerales que refuerzan el sistema inmunitario y nos ayudan a afrontar resfriados y gripes.
Durante los meses más fríos del año se encuentran disponibles verduras de hoja verde como las acelgas, los grelos o las espinacas, así como las coles de Bruselas, la col, el brócoli y la coliflor, las alcachofas, el apio, la endibia, el nabo y el puerro. Todas estas verduras y hortalizas se pueden preparar hervidas, como sopas o cremas, en guisos de cuchara o al horno.
En cuanto a las frutas, invierno es la temporada de los cítricos como las naranjas, las mandarinas, los limones y los pomelos, que aportan gran cantidad de vitamina C. Asimismo, también es el momento de consumir kiwis y aguacates. Otra fruta que se puede consumir en invierno son las manzanas que, aunque se recogen en otoño se conservan bien y son una fuente rica de fibra. A finales de invierno también se pueden encontrar las fresas, mientras que el plátano proceder principalmente de Canarias donde se produce todo el año así que también se puede encontrar en invierno.
Aunque en la actualidad se pueden encontrar todo tipo de frutas y verduras durante todo el año, lo mejor es consumir los productos de temporada ya que tienen una mayor frescura y mejor sabor y aportan más nutrientes. Además, los alimentos de temporada se cultivan y producen localmente, así que su consumo apoya los productores nacionales y la economía local, es más económico, y a la vez ayuda a cuidar el medio ambiente.
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